大米發黴了還能吃嗎

北方人通常以麵食為主食，而南方就以米飯為主食。米飯中含有豐富的澱粉、蛋白質和碳水化合物，吃多了會長胖哦。米飯不僅製作簡單，而且還可以為我們的身體提供必要的能量來源。但是生活中總有一些人由於不會保存大米，從而導致大米發黴，那麼，大米發黴了還能吃嗎，下面來看看吧。

首先明確一點，發黴的大米是堅決不能食用的，這種米裡面黃麴黴素太多，吃進肚子是會造成腹瀉和各種感染的。如果，大米沒發黴，就長了一些米蟲的話，是可以吃的，只要洗乾淨米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會造成鬧肚子等毛病的。發黴的大米是堅決不能食用的，這種米裡面黃麴黴素太多，吃進肚子是會造成腹瀉和各種感染的。如果只是長了一些米蟲的話，還是可以吃的，只要洗乾淨米上面的蟲子和蟲卵即可，一般式不會造成鬧肚子等毛病的。

正式因為，大米存放不當容易發黴，吃不了丟掉造成浪費，我們在保存大米的時候更加需要小心細緻。

大米要保存在乾燥的地方，最好能夠將大米存放在真空保鮮管中，這樣水汽不容易進去，就不怎麼容易受潮發黴了。

也可以定期去曬一曬大米，去去濕氣，確保不長米蟲，不會發生黴變等問題。

上面就是大米發黴了還能吃嗎的解答，如果家裡的大米發黴了是一定不能吃的。發黴的大米含有黴變的黃麴黴素，還有比如說花生發黴，也會含有黃麴黴，人類食用過多的話很容易導致癌症的出現。所以，建議大家將發黴的大米直接扔掉。