玉米小饅頭的做法是什麼？
玉米饅頭味道是非常好的，由於是玉米麵做起來的，營養價值非常的高，用玉米麵做饅頭也是非常簡單的，而且自己加入一些餡料之後，風味就會更加的獨特，小編做為吃貨，肯定是要經常做著吃的，看到這裡是不是很多的朋友都想吃了呢?那接下來趕緊就跟小編一起學習吧。
材料
麵粉，玉米麵，鮮奶，少許糖，酵母，紫薯，小蘇打
做法
1、咱們使用鮮奶代替水和麵的，鮮奶加熱溫些就可以;
2、裡面的餡是紫薯泥，把紫薯蒸熟搗成泥做成餡料;
3、酵母用水溶解要比溫水在熱一些的，不可用開水。
4、玉米麵和麵粉4：6比例加酵母和成麵團，等發酵好，放少點小蘇打揉片刻，再醒個5分鐘，製成小小的饅頭後再醒五分鐘;
5、冷水上鍋蒸，鍋燒開關小火有四分鐘差不多就好嘍!
還有另外一款非常好吃的饅頭，小編也一起帶給大家：
材料
中筋麵粉600公克，細糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，抹茶粉20公克，水280㏄
做法
1.中筋麵粉、細糖抹茶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
2.將水倒入作法1中並拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊。
3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發酵約20分鐘。
4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑後對切成2塊。
5.將作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條。
6.用刀將作法5的麵條糰切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
在醒面的時候如果想要讓饅頭發酵的更好，那麼我們可以在裡面加入一些小蘇打，這樣吃起來的味道就不會酸，如果是加酵母的話，很有可能吃起來的味道就會有點發酸，牛奶的量不需要太多，否則吃起來風味也就變了，最好可以加入一些蜂蜜，這樣會更好吃哦。