製作甜玉米饅頭的方法有哪些

饅頭，在大街小巷都可以看到的一種家常食物，大家對於它的存在已經習以為常了。饅頭雖然普通，可是我們既不能忘記它也不能拋棄它。經過這麼多年的發展，饅頭也已經有多種類型了：蕎麥饅頭、甜玉米饅頭、紅葉饅頭等。今天就讓小編教大家製作甜玉米饅頭的做法，希望大家可以動手製作一下。

1、原料比例。把麵粉和玉米麵按3：1的比例配好，（如果總共需要三份的麵粉，那麼放兩份的白麵，一份的玉米麵）

在麵粉中加入一點點的白糖，（主要是提味的，增加饅頭的甜度，如果不想加也可以）。所有的材料攪拌均勻，把酵母用溫水化開，（一般500g麵粉放5g酵母，量不用仔細的去稱量，有個大概的量就行，放少了發酵時間長一些，放多了發酵時間短一些，）。

2、成型。把面和好，發酵。等發酵好了以後把麵團放到案板上揉勻，搓成長條，切成劑子，把每個劑子揉成圓形的生胚，放到篦子上。方法是把一塊麵團擀成長方形的片，大概有一釐米厚，把豆沙也擀成和麵團一樣大小的片，擀的時候要放布面，否則就粘在案板上了，把豆沙片放在面片上之前要在麵團上抹一點水，放好後再在豆沙上面抹一點水，為的是有粘性，能很好的粘在一起，（因為擀豆沙時放了麵粉，如果不抹點水的話卷起來容易散）還有一個擀豆沙的方法是把豆沙放在塑膠薄膜中間再覆蓋住豆沙，這樣隔著塑膠擀就不用放麵粉了。

3、蒸的過程。放到鍋上蒸20分鐘。關火以後，不要急著打開鍋蓋，等一會再揭開如果是上班族沒時間經常蒸饅頭，也可以一次蒸兩鍋，和麵時一下和兩鍋饅頭的面，這樣蒸第一鍋時，我們就可以做第二鍋的饅頭生胚，正好醒一會，第一鍋也就蒸好了。蒸好的饅頭晾涼，放在保鮮袋裡，冷藏或冷凍都行。兩三天之內吃完的話冷藏，如果吃的時間更長最後冷凍，吃的時候拿出來熱一下，和剛蒸好的一樣好吃哦！

甜玉米饅頭具有抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是男女老少都喜愛的傳統食品。我們學會製作甜玉米饅頭，不僅對自己的健康有好處，更可以把我們的傳統食物很好地保留下來。