過期的牛奶到底能發麵嗎？

在我們的日常生活中，牛奶長時間放著不用就很容易過期了，扔了我們又覺得很可惜，留了也不知道有什麼用。在我們做甜點時，常常用牛奶來發麵，那麼過期牛奶可以發麵嗎?小編搜羅了一些有關用過期牛奶發麵的材料，接下來就讓小編為大家介紹一下用過期牛奶發麵是否對人體有危害。

只要牛奶過期不是很久，而且沒有發生變質，那麼是可以發麵的。其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜 ，還有一種濃濃的奶香味。

如何判斷牛奶是否過期?

首先，從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀;

其次，從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。

遇到上述的情況，無論牛奶是不是過了保質期，那都是不可以再喝的了。也許有的朋友遇到過牛奶還沒到保質期就壞了的情況，這時候千萬不要感到詫異，因為牛奶在進行包裝前會進行殺菌密封處理，如果包裝沒有密封好，空氣中的細菌進入了牛奶瓶，自然就會通過反應將牛奶弄腐敗了。

到了保質期卻又沒變質的牛奶到底能不能喝?

對這個大家極為糾結的問題，專家回答說：“首先通過感官進行判斷，如果感官判斷沒有問題的話，牛奶還是可以喝的。”為什麼到了保質期還能喝?專家進一步解釋說：“一般市場上販賣的牛奶在保質期的制定上為廣大的消費者留有退路，如果你買到了一瓶保質期為7天的牛奶，那麼它實際的保質期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質期期限的那一天就突然壞掉。

看完了小編對用過期牛奶發麵知識的介紹，想必大家也懂得了我們不能給幼兒喝過期的牛奶，我們應當保證孩子的身體健康。孩子的腸胃功能較弱，雖然過期牛奶對孩子起不了什麼威脅，但孩子免疫力低下，為了保護孩子的身體健康，我們應當給孩子喝有保質期的牛奶。