藥膳使用原則和相關知識

很多時候，特別是老人，有時候生病了也不去醫院就醫，然後自己就在家裡用一些偏方，或者是自己在藥店買的藥回家吃吃就好。其實這樣是存在危險的，雖然有些偏方還是很有用的，但是身體不一定接受得了，這裡就告訴了大家一些相關的藥膳知識。

藥膳食療應用廣泛，但不能亂用、濫用，必須遵循一定的原則。藥膳職能有二，一是保健增壽；一是治療疾病。都須遵守下列原則應用：

1、五昧相調，調理臟腑

2、性昧相連，辨證施膳

3、以類補類，相須用膳

4、所宜所忌，對症用膳

藥膳的主要特點是：

①藥膳是以中醫藥理論為基礎，以中醫學的陰陽五行、臟腑經絡、辨證施治的理論為基礎，按中醫方劑學的組方原則和藥物、食物的性能選配組膳，藥膳的主要功能是以食物、藥物的偏性來矯正人臟腑機能的偏性，或以藥膳的寒、熱、溫、涼四種不同特性來增強機體的抵抗力和免疫力。

②藥膳以烹調藝術為手段，製成形是食品性是藥品，它是取藥物之性、用食物之味，共同配伍，相輔相成，協同作用。

③藥膳是以保健、強身和治病為目的，藥膳滋補是其特長，是保養脾胃的佳品，脾胃均屬土，萬物土中生，脾為陰土，胃為陽土；脾主運化，胃主受納，脾氣主升，胃氣主降。由於脾胃的作用，人體得以養氣生血，健康長壽。所以，針對藥膳的特點，應用藥膳，必須重視藥膳性味與五臟的特定關係，而辨證論治施膳，對症用膳，適症巧食，禁忌勿用。用藥膳的療效高低的關鍵，就在於科學掌握用藥膳的原則。

藥膳在古時候還是很流行的，特別是針歲調養身體這一塊，其實很多時候，藥膳還是以中醫為主的治療，還有就是這個通過內調的。這個調養最好和運動結合，可以進行內外一起調養，這樣才會治標治本。當然了，這個不是所有人都適合藥膳的，可以根據自己的身體選擇。