蒜茸粉絲娃娃菜怎麼做？

蒜蓉粉絲娃娃菜，可是一道非常有名的菜肴，常吃娃娃菜對身體的健康有諸多的好處，娃娃菜含有豐富的鉀成分對身體的健康鉀補充都有很好的作用。其實我們學會它的製作方法自己嘗試在家裡製作，好吃美味的蒜蓉粉絲娃娃菜更加健康。接下來就為大家詳細的介紹一下，蒜蓉娃娃菜的具體製作方法，喜歡烹飪的朋友快來看看吧！

蒜蓉粉絲娃娃菜是一道漢族名菜。此菜開胃爽口，味道濃郁。洗淨娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，並用醬油、雞粉以及鹽調味。將粉絲放在娃娃菜上，並倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

養胃、利尿等等功效，所以要經常吃白菜，娃娃菜口感好，炒著吃也不錯，這道蒜蓉粉絲娃娃菜，加炒香的金黃色大蒜味道特別的香好吃。烹製材料

主料：娃娃菜（3棵）、粉絲（1捆）、蒜蓉（大量）、紅椒（適量）成品照片(20張)

調料：海鮮醬油（2湯匙）、雞粉（適量）、鹽、（適量）

做法

方法一

1、洗淨娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。

2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。製作過程照片(15張)

3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。

4、準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉；取適量紅辣椒，切成末。

5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，並用醬油、雞粉以及鹽調味。

6、將粉絲放在娃娃菜上，並倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。

方法二

1. 將炒鍋燒熱放入2大勺沙拉油(平時炒菜的量)、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃；

2. 然後放入剁椒炒出香味；蒜蓉粉絲娃娃菜

3. 再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯(我用的是雞湯，沒有可以直接放清水)大火燒開後關火；

4. 將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽；

5. 將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下；

6. 將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條；

7. 將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上；

8. 將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘。

上面小編為你介紹的這兩種不同的方法製作蒜蓉粉絲娃娃菜都比較簡單，準備好食材不管是按照哪一種方法的步驟去製作，都可以製作出好吃美味營養的蒜蓉粉絲娃娃菜。喜歡吃的朋友不如動手自己去嘗試一下吧！