蒜茸西蘭花怎麼做

蒜茸西蘭花是一款既營養又美味的家常菜。蒜茸的香味和西蘭花的清甜搭配起來非常不錯。西蘭花不僅美味，還有著極高的營養價值，在防癌抗癌方面能力突出。在自己的飲食中加上西蘭花，無疑是明智的選擇。西蘭花的做法有很多種，本文就為大家介紹蒜茸西蘭花怎麼做。

蒜茸西蘭花怎麼做呢？以下是蒜茸西蘭花的做法介紹。

蒜蓉西蘭花是一道川味家常炒菜，口味清淡，做法簡單，耗時短。蒜蓉西蘭花的主要食材為西蘭花、大蒜，口感脆爽，配白粥或米飯都是不錯的選擇。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

蒜茸西蘭花做法一

材料：西蘭花一朵，蒜茸、蒜片、豬油、蠔油各適量。

做法：

1.西蘭花洗淨，在加鹽的沸水中焯一下，撈出，立刻浸冰水（保持其顏色）。

2.鍋中放入適量豬油，煎香蒜片，煎成蒜油。

3.撈出蒜片，下西蘭花翻炒。

4.鍋中剩油加入蒜茸炒香，再加入蠔油燒開， 澆在西蘭花中即可。

蒜茸西蘭花做法二

材料：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、沙拉油。

做法：

1.將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水（西蘭花的杆留著可以做其他的），蒜切成蒜茸。

2.鍋中倒適量水，燒開後放入一點沙拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鐘。

3.鍋洗淨，倒適量沙拉油，將蒜茸炒香。

4.將焯過的西蘭花倒入同炒。

5.加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火。

6.用一隻大碗將西蘭花頭朝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式。

7.用一隻盤子倒扣在碗口，按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快），然後將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了。

8.將剛才炒過西蘭花的汁和蒜茸(勾薄芡也可以）澆在西蘭花上即可。

蒜茸西蘭花的最突出的一個特點就是香，聞著就能引起人們的食欲。本文介紹的蒜茸西蘭花的做法既耗時短又操作簡單，新手看了也能學會，想吃西蘭花的時候，花上那麼幾分鐘就可以了。香噴噴的蒜茸西蘭花可是主食的絕配哦！