雞蛋豆腐乾怎麼做呢

雞蛋可以和很多食物相互結合做成美食來吃，雞蛋煮湯是很多人常見的美食做法，用雞蛋來煮荷包蛋，雞蛋做煎蛋，用雞蛋來煮醪糟等都是可以的，但是雞蛋也是可以用來炒豆腐乾吃的，豆腐乾就是用豆腐曬乾了之後加工而成的，所以說叫做豆腐乾，豆腐乾也是有很多營養的，那麼雞蛋豆腐乾怎麼做好吃呢?

做法一

材料

豆腐乾，雞蛋，鹽，油

做法

1、十字對切將豆腐乾切成4小塊。

2、加入鹽醃制2-5小時，配稀飯的建議多放點鹽，要用來炒菜用的就少放點，這樣醃制過後的豆腐乾增加了硬度好炸同時鹹味讓炸後的豆腐乾更加香。

3、將醃制好的豆腐乾切成自己喜歡的形狀，大小也隨自己喜歡，我喜歡四方塊。

4、雞蛋加一點點鹽打成蛋花。

5、把切好的小豆腐乾塊放進雞蛋裡醃制10-15分鐘，讓雞蛋完全浸入到豆腐乾裡。

6、開火，倒油(先用大火，等油熱了(不是開了)之後轉成小火，有的人家裡的火比較大，就要調成適當的溫度，豆腐乾剛下鍋的時候不宜大火)

7、把豆腐乾一塊一塊放入油鍋，這樣豆腐乾才不會粘在一起。

8、這樣把豆腐乾炸到金黃就可以出鍋啦!炸好的豆腐乾可以炒豆腐乾幹，也可以當鹹菜，鹹香好吃!

做法二

豆腐乾炒雞蛋的做法詳細步驟

1. 將雞蛋磕入碗中拌勻;

2. 蔥切成末;

3. 炒鍋置中火上，放入適量油;

4. 待油燒熱後炒香蔥末、下豆腐乾，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下;

5. 把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。

雞蛋炒豆腐乾的時候就可以用到我們上面介紹的這些方法來製作，讓自己吃到最健康，最營養的雞蛋豆腐乾，炒雞蛋豆腐乾吃的話裡面還可以適當的添加一點青椒，或者是紅椒，這樣從顏色上來看是一道非常美味，並且有賣相的食物，雞蛋炒豆腐乾一定要將雞蛋煎好，這樣炒出來效果也更好。