雞蛋豆腐的做法大全是什麼

豆腐是我們平時經常能吃到的美食，不過總是吃單一的豆腐，比較的寡淡，為此很多人就想出了耕種各樣的豆腐。雞蛋豆腐就是其中的一種，外形美觀，味道好而且營養豐富。那雞蛋豆腐的做法大全是什麼?這就成為了大家都想要知道的問題，下面就為大家簡單的介紹一下。

雞蛋豆腐的做法大全是什麼?

主料：黃豆 (150g)、雞蛋 (3個)

調料：清水 (適量)

廚具：豆漿機、蒸鍋

做法：

1.黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

2.黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

3.雞蛋打入碗中。

4.用筷子把雞蛋打攪均勻。

5.取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

6.先把雞蛋液過篩。

7.把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

8.將混合液再次過篩。

9.最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。

10.保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11.鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上紮幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

12.哈，健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。

小竅門：

1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.

2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.

3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時候沒扎眼，沒成功，又紮的眼。

上文就是關於雞蛋豆腐的做法大全是什麼的介紹，希望以上的介紹可以幫助到大家。家裡面有小孩子的，為了讓孩子吃飯，可以嘗試做一下，外觀漂亮，孩子一定會很喜歡的。而且這道菜也很適合老年人吃，尤其是牙口不好的老年人。