雞蛋豆腐的家常做法

相信大家對於雞蛋豆腐這道菜肴肯定是非常熟悉的吧，雞蛋豆腐是我們常見的一道菜肴，雞蛋豆腐不但賣相非常好看而且吃起來味道也是非常好的，雞蛋豆腐含有豐富的營養，經常吃雞蛋豆腐可以起到提高人體免疫力和補充營養等效用，所以我們有必要學習一下雞蛋豆腐的做法，下文我們給大家介紹一下雞蛋豆腐的家常做法。

1黃豆泡一宿把黃豆充分泡開。

2黃豆放入豆漿機里加適量水打成豆漿。

3雞蛋打入碗中。

4用筷子把雞蛋打攪均勻。

5取一碗和雞蛋相等分量的熟豆漿。

6先把雞蛋液過篩。

7把熟豆漿也過篩，再把過完篩的雞蛋液和熟豆漿混合在一起。

8將混合液再次過篩。

9最後在保鮮盒內先放一張保鮮膜墊底，再把混合液倒入保鮮盒內。

10保鮮盒上再蒙一張保鮮膜蓋上。

11鍋燒開，中火先蒸15分鐘，然後掀開鍋蓋，在保鮮膜上紮幾個小眼，蓋上鍋蓋小火再蒸5-6分鐘。

12健康營養的的雞蛋豆腐就出爐啦，成功。

小竅門：

1.雞蛋豆腐液一定要過篩，過篩是為了使雞蛋豆腐更加細膩嫩滑.

2.蓋上保鮮膜是怕水蒸氣進到雞蛋豆腐液中.

3.在保鮮膜上扎眼是為了能夠把雞蛋豆腐液蒸透，也可以上屜蓋上保鮮膜，直接上面扎眼蒸，我是做的時候沒扎眼，沒成功，又紮的眼。

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞蛋豆腐了，我們知道雞蛋豆腐不但好看而且還含有豐富的營養，常吃雞蛋豆腐可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了雞蛋豆腐的家常做法。