孜然的做法有哪些

我們大家都知道在日常生活中不論是做菜、炸肉等都少不了一種佐料：孜然。孜然是製作美食不可缺少的調味品。我們平時都是買的成品孜然有沒有朋友想過孜然的做法有哪些呢？下面就為大家介紹一些孜然的做法，一起來看看吧。

孜然羊肉

1.鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。

2.孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。

3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。

4.羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃制15分鐘。

5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃制好的羊肉劃散，炒至7分熟鏟出備用。

6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。

7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。

8.快速翻炒均即可。

孜然土豆 的做法

1. 土豆清洗乾淨。老姜切成薑末。香菜擇洗乾淨切碎。

2. 將洗淨的土豆放入煮鍋中，加入適量水（水量以沒過土豆1cm為宜），調入鹽1茶匙（5g）,大火者開後，繼續煮約20分鐘，至土豆熟軟，撈出瀝去水分，放置溫涼。

3. 放涼後的土豆去掉外皮，切成2cm—3cm見方塊狀。

4. 炒鍋中倒入油，中火加熱至七成熱，放入孜然粒煎炒10秒鐘，之後放入切好的土豆塊，加入薑末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩餘的鹽1茶匙（5g），翻炒10分鐘，使土豆塊入味。

5. 撤火前放入切好的香菜碎，翻炒均勻即可出鍋。

一道食物好不好吃主要看它的調味料。孜然是製作食物不可缺少的調味品。日常生活中油炸羊肉、炸蘑菇等都可以在上面放上孜然會更美味的。以上就是為大家介紹的孜然的一些做法，步驟很詳細也很簡單，朋友們可以自己嘗試製作一下。