無礬無堿油條製作方法是什麼

對於早餐，大家有沒有想到豆漿，想到豆漿，大家有沒有想到油條，那麼想到油條，現在有沒有餓了呢？那麼大家會不會自己製作油條呢？金黃色澤的油條，很多人都是愛吃的，當然我也不另外啦。可是 無礬無堿油條製作方法是什麼呢？大家想知道麼？那麼就一起來看看製作無礬無堿油條製作的具體步驟把。

1000克面，30克油條蓬鬆劑（油條精）安琪牌子的油條膨松劑好些，糖24克，鹽16克，蘇打粉5-6克，水600-620克。

先把配料和麵放在一起和散（你要是自己吃的話可以放20-30克牛奶粉一起和麵，是賣的就沒必要了，節約成本），然後放水和麵，當面和勻後(當容器裡面比較乾淨），手洗乾淨塗點油再揉面2分鐘，在把面放半個小時，再次揉面3分鐘表面看清來由點光滑在把容器裡刷點油，在把面放進容器面上刷點油（不要太多），然後用保鮮膜封起來，常溫下25度以下天氣放4-6小時 ，25度以上天氣放2-3小時，再把面那出來先拉長，在用擀麵杖將面擀置0.8釐米厚，長15釐米，在將面用刀切成4釐米寬，切面要快，切口才不會連在一起（擀面時將平板上合擀面的上面都要撒一層薄薄的面）然後將一條面上方與另外一條面胚重合用筷子在中間壓一下，用點力，（不能太用力）保證面胚只中間連在一起就行了。

在放入燒開的油（剛剛冒點煙的油就好）中炸（放進鍋裡時將面胚拉長至35-40釐米長），炸時不停的翻動油條胚子 ，炸到金黃就好了（炸油條的油可以加進一半的棕油，特別提醒棕油是一種混合油，是炸貨油中的精品，最好是買名牌棕油，比如中糧的牌子，避免買到地溝油），我現在用這種方法在賣油條。以上的配料可以根據面的比例改變，自己吃的話500克面就可以了也就是說配料也要減半。 你也可以不放蘇打粉，因為蘇打粉相當於堿的作用，可是不是堿，放步放在你自己！對了不要用高精麵粉！普通的麵粉就好！

上面講解無礬無堿油條製作的具體步驟，寫的很詳細哦，不怕看不懂，不怕不會做哦。所以就算是沒有經驗，就算是不會做的小夥伴，我相信也可以動手做起來哦，第一次做，我相信也會做得不差的。所以想要吃自己做的無礬無堿油條的話，就照著上面的方兒做起來把。