魔芋的食用方法有哪些

在很早以前中國人就已經開始發現並且食用魔芋了，但是魔芋是不可以生吃的，如果生吃的話是有毒的，用作藥物上可以活血化瘀，也可以利便止腹痛，所以在古時，人們經常用於醫藥上使用。在八十年代開始，把魔芋製作為魔芋粉來食用，逐漸用於菜類，但是魔芋的食用方法有哪些呢?下面一起看一下。

魔芋燒鴨

原料：魔芋2個，鴨子1只、紹酒、食用鹽、醬油、味精、嫩美、胡椒粉、蒜片等適量。

制法：將魔芋切成5釐米長，1.3釐米寬的條，與茶葉(裝布袋中)一道放在沸水裡氽兩次，讓茶葉把可能留在魔芋中的雜味吸去，將嫩肥鴨洗淨、取其淨肉，切成同魔芋條相同的鴨條，入油鍋炒至呈淺黃色時取出。炒鍋燒熱，先下花椒粒和豆瓣醬，炒出香味，加肉湯煮沸，撈出花椒與豆瓣渣，再加紹酒、鹽、醬油、味精、嫩薑、胡椒粉、鴨條、魔芋條、蒜片，燒至汁濃鴨酥時，加青蒜苗段、味精，用濕澱粉勾芡推勻即成。

魔芋啤酒鴨：

1將鴨子肉剁塊洗乾淨。(最好讓賣鴨子的師傅剁好塊)。2鍋中放水燒開，把鴨子焯水，去除血沫。控水。3把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香葉，白蔻用紗布包好成料包。4鍋中放油燒熱，放入豆瓣和花椒粒炒香。5放入焯過水的鴨肉翻炒。6然後倒入啤酒，同時加入一碗水燒。放入薑片和幹辣椒及料包煮。7把魔芋洗乾淨切成條狀。8鴨肉煮20分鐘左右放入魔芋和大蒜煮。調入醬油。 9將洋蔥和青椒洗淨去籽切成片片。10鴨肉熟時放入洋蔥和青椒。11翻幾下加少許的鹽和雞精即可，裝入盤中，撒上蔥碎。

食用魔芋的時候要注意，煮魔芋的時間一定要在三個小時及以上，否則是有毒的;而且魔芋不適合於消化不良的人食用，如果喜歡魔芋的話可以少量的食用一點點。有皮膚病和有皮膚病史的人慎用魔芋;魔芋是一種寒性飾物，所以傷風感冒和宮寒體寒的人群慎用。