紅蘿蔔燒雞的做法是什麼
胡蘿蔔是營養價值非常高的蔬菜之一，因為其色澤鮮豔也經常被拿來當調色的配料。其中，胡蘿蔔燒雞是比較常見的搭配，這道葷素搭配，色澤誘人的家常菜，不僅味道可口，而且健康營養。如果家中有小朋友不喜歡吃胡蘿蔔，不如嘗試下這道菜，指不定就能因此愛上呢。下面就給大家來介紹一下胡蘿蔔燒雞的具體做法咯。
方法一：
1.雞腿切大塊，胡蘿蔔洗乾淨。
2.胡蘿蔔切滾刀塊兒。
3.鍋中放水，加入雞塊焯水。
4.撈出，洗淨淋幹水分。
5.鍋中放油，油熱後放入雞塊翻炒。
6.炒至雞塊滲出油。把八角、花椒、蔥段和薑片放入繼續煸炒出香味。
7.再加少許醬油和料酒翻炒至雞肉著色。
8.倒入胡蘿蔔塊翻炒。
9.加入清水，蓋上蓋子。大火煮開後，轉中小火繼續燉。燜至剩1/3的水量時，加鹽，翻炒均勻。
10.兩三分鐘後換大火收汁，放青椒塊。喜歡香油的，可以滴幾滴香油提味。翻炒均勻即可出鍋。
方法二：
1.雞大腿肉切塊
2.胡蘿蔔切塊
3.備好蔥，薑，冰糖，大料，香葉
4.坐鍋燒水，水開後把雞塊下鍋焯去血水撈出
5.另起鍋燒油，油熱後把雞塊倒入炒香
6.加入調料炒香
7.加老抽和料酒炒一分鐘
8.這種嫩雞腿好熟，加入胡蘿蔔
9.加水，然後蓋上蓋煮十五分鐘
10.十五分鐘後，水也差不多幹了，加入鹽炒勻即可出鍋
胡蘿蔔燒雞的具體做法，給大家介紹了兩種，大家可以根據個人喜愛選擇其中的一種。總體來說這道菜的烹飪難度不算高，只要掌握好雞肉的老嫩，基本上就能做好這道菜。煮婦煮夫們趕緊動手來試著做做看吧。