香芋與芋頭的區別有哪些

今天朋友說給我做香芋吃，香芋與芋頭的區別有哪些啊，我以前只是吃過芋頭就很喜歡吃，可這香芋就沒有吃過了，不知道味道上怎麼樣，可等朋友把香芋端上來我就感覺這個香芋與芋頭怎麼這麼像呢，朋友說她也不知道這是不是一種食材，到底香芋與芋頭的區別有哪些啊，有哪營養價值啊，馬上就說說這些方面。

芋頭又稱芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鴟和香芋等。芋頭可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饑，並且是一味良藥。芋頭含有各種營養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含澱粉17.5克，蛋白質2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。 蒸芋頭、烤芋頭，芋頭羹、芋頭菜、芋頭糕、芋頭餅，小小的芋頭能變化出幾十道飯菜，食者竟也能吃得津津有味、樂不思蜀。芋頭，軟糯細膩，香甜適口而享有盛名。芋頭的 維生素和礦物含量較高，具有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等藥用價值。此外，芋頭還含有鈣、磷、鐵等礦物質及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C等多種維生素。這些物質對人體有—定的營養價值。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

以上的全部內容都是香芋與芋頭的區別有哪些的介紹，香芋的做法有好多。平時在家中可以給家人做做嘗嘗，他們一定會非常喜歡的，但是香芋和香蕉以及鴨肉不能一起吃，在一起吃會對身體產生不良的反應，可以和牛肉，豬肉一起吃，對身體是有好處的。