加強版番茄炒雞蛋的做法

番茄雞蛋是目前家家戶戶都喜歡吃的一種美食，番茄大家都不陌生吧，雞蛋大家就更不陌生了吧，吃的番茄雞蛋也是為了補充人們身體 的營養而來的，如果身體缺乏營養的話，那麼適當的吃點番茄炒雞蛋還可以得到補充的效果，但是由於這個雞蛋炒番茄太普通了，所以說很多人想將美食做法加強，那麼加強版番茄炒雞蛋的做法是什麼?

做法一

材料

番茄、雞蛋、蔥花、鹽、糖

做法

1、番茄洗淨切成塊，密封冷藏，等第二天早上再用。

2、雞蛋打散，滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻。

3、然後上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了。

4、鍋中倒油，放入蔥花爆香，然後倒入番茄翻炒至熟軟。我喜歡炒的比較軟一些，讓番茄出湯兒。

5、倒入雞蛋翻炒幾下，調入適量白糖和鹽即可。

做法二

材料

小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油

做法

1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花，

2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，

3.鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反復翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。

做法三

材料

中型番茄2個 雞蛋2個 料酒1茶匙(5ml)清水1湯匙(15ml) 青蔥2根 白糖2茶匙(10克)番茄沙司2湯匙(30ml)鹽1茶匙(3克)

做法

1)將雞蛋打散，調入料酒和清水，繼續攪勻。鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入雞蛋，並用鏟子迅速攪散。盛出備用。

2)用叉子叉住番茄的底部，放在火上烤10秒鐘，待表皮裂開後，撕去番茄皮，將番茄切塊。青蔥洗淨切碎。

3)鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入青蔥碎，隨後倒入番茄塊，煸炒2分鐘，待番茄出湯後，調入白糖和番茄沙司，最後放入炒好的雞蛋攪勻，出鍋前放入鹽即可。

按照上面的方法來試試看，大家掌握了相關技巧的話就一定會做出自己想要的效果，製作這種番茄炒雞蛋根據自己之前的經驗來完善一番，讓自己吃到最合適自己的番茄雞蛋，番茄炒雞蛋裡面加點其他的食材也算是一種加強版的做法。