韓式海帶豆腐湯的做法有哪些

在國內海帶多與肉類做菜，燉湯是最常見的方式，如海帶豬蹄湯、排骨海帶湯等，因為海帶喜歡油膩的肉類，所燉出來的湯更美味，營養也會豐富許多。可是有些人則喜歡把海帶清淡的做湯，或是添加辣椒類的佐料做湯，多見的就是韓式海帶豆腐湯，此款湯菜的做法有些變化，那麼韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

海帶、凍豆腐、水

輔料：

蔥、薑、海米、豆瓣醬

做法：

1.首先把蔥切成段，薑三片切成片。

2.蔥花放入油鍋炒香，之後放5粒海米炒香，再放入海帶翻炒。

3.加適量水，再加入一勺豆瓣醬，繼而放入凍豆腐煮20分鐘。

4.關火後，略加些鹽和雞精即可。

小提示：

海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。

做法二

材料

豆腐半盒、海帶適量、味噌醬1勺、水1碗、食鹽適量

做法：

1、海帶洗乾淨備用，豆腐取出切小塊;(我用的是幹海帶絲，在水裡泡發一下，真不明白俺為啥要用幹的，明明俺們這裡是沿海，海帶有的是~)。

2、鍋里加一碗水(最後需要的湯的量)，燒沸後，加入海帶，煮開。

3、加入豆腐，繼續煮開，在此過程中滴幾滴油，加入適量鹽。

4、起鍋後，加入一勺味噌醬攪勻即可;不要在鍋里加味噌，以免味道流失。

小貼士：

從安全角度出發，一定要洗乾淨，海帶經水浸泡以後，砷和砷的化合化物溶解在水中，含砷量會大大減少。浸泡時水要多些，或者換一、二次水，至於浸泡時間，也不好說得很絕對，這與海帶質地和含砷量有很大關係，海帶比較嫩、含砷量少的浸泡時間不能太長。

如果質地硬的，含砷多的，浸泡時間可相對較長，但由於含砷量的多少難以用肉眼鑒別，因此，一般說浸泡6小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養價值就會降低。

韓式海帶豆腐湯的做法有哪些呢?本文對此湯的詳細做法進行了分析，這道湯裡面需要使用的材料有海帶和豆腐，湯中還會添加一些醬料，所做出來的湯可以下飯，也可以直接飲用，湯的口感是極好的，如果喜歡酸一點味道的，還可以在裡面添加一些泡菜，所做出來的湯美味會更鮮香，湯的顏色也會更有食欲。