做紫菜包飯的紫菜的選擇

很多人會製作紫菜包飯，經常去韓國的話也非常的喜歡吃這個紫菜包飯，但是去忽視了紫菜包飯的紫菜選擇，如果紫菜選擇不合適的話，那麼在製作紫菜包飯的時候肯定是得不到好的效果，用廉價不合理的紫菜來包飯的話很容易讓飯包不住，所以說在製作紫菜包飯的時候必須要合理的選擇紫菜，那麼做紫菜的包飯紫菜該如何來選擇?

紫菜皮的話，買烤紫菜就可以了。。。很多商場超市都有，那種一包很多張，四方形的。 烤紫菜有點像我們吃的海苔零食，很薄，但是面積比較大

竹簾用的是以前發的枕席，反正也沒用過，切割之後就熱水煮然後消毒，然後就這麼用了。。。

竹卷是15元,紫菜是12元一包,是專門做壽司的,不是我們平時吃的那種紫菜.

紫菜包飯嚴格來說是壽司的一種 ，在韓國料理叫做紫菜包飯，在日式料理中叫什錦壽司。

做法如下：

紫菜包飯

材料：

* 米飯 4 碗(如果家裡有幾種米，可以大米、糯米等摻著煮，吃起來會更香，但我感覺不應放綠豆或紅豆，它可能會與某些蔬菜不合，傳統的紫菜包飯是用糥米的)

* 紫菜 6 張 是烤過的紫菜，超市里現在有賣的(一般跟海苔或者是普通的紫菜在一個區域，是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種，買錯了，就只能做紫菜湯了)

* 火腿一塊(可以換成自己喜歡的好吃的，比如臘腸或者脆腸烤腸一類的，如果不想減肥不吃肉類的朋友，可以放些五香豆腐皮什麼的，但是它的味道必須重一些)

* 蛋 3 個(是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作餡的，不喜歡吃蛋的就不加)

* 胡蘿蔔 4 長條

* 黃瓜 4 長條

* 白糖、白醋各 1 大匙

* 鹽少許

步驟：

1. 在糥米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。

2. 蛋打散後，加少許鹽調味，再放點清水，但不能放太多，那樣蛋會鬆軟好吃，入平底鍋中煎成薄薄的蛋皮後，切成長條型，就是一條一條蛋皮

3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成 1.5cm 的小片就可以了 1.5cm 比較容易入口，想一口吃多些也可以切厚些 。

在製作這個紫菜包飯的時候選擇紫菜就可以用這樣的方式來選擇，選擇紫菜包飯的時候紫菜必須要大張，而不是平時超市裡面賣的那些小紫菜，不然飯肯定是包不住的，紫菜來給自己包飯的時候裡面的口味是可以根據自己的口味來製作，製作辛辣，清淡的口味都是可以的。