羊肉真不能和醋一起吃嗎

羊肉到底能不能和醋一起吃呢?很多人將羊肉用來做美食的時候都會選擇製作成清淡口味的美食，很多人只是喜歡喝清燉的湯，但是羊肉如果沒有味道的話，很多人都感覺會吃不下，所以說吃羊肉的時候很多人都喜歡蘸水吃，但是在蘸水裡面很多人都喜歡放醋，而網上傳言說羊肉不能和醋一起吃，那麼羊肉不能和醋一起吃嗎?

羊肉性溫熱，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。醋性溫，有開胃、活血、殺菌等作用，其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，與寒性食物相配效果較好，而不宜與羊肉這類溫熱食品相配。羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用，還會產生對人體有害的物質。

羊肉屬大熱食物，有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的病人，或者在發熱期間也不宜食用。

在《本草綱目》有“羊肉同醋食傷人心”的說法。這是因為羊肉大熱，醋性甘溫，放在一起容易生火動血，有心臟功能不良及血液病患者應特別注意。羊肉和茶同食會使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

此外，因為腹瀉後常致體液流失，羊肉性熱劫陰，此時食後易致其他病變。此外，肝炎病人也應少吃羊肉，減輕重肝臟負擔。

專家提醒，在外面喝羊肉湯時要謹防食用“羊肉精”調製的羊肉湯，如果湯色過白就要注意，正常的羊肉湯應呈淡米黃色。在自家做羊肉湯時一定要注意食材、藥物的劑量，防止湯的健康不達標。由於羊肉中也有病菌和寄生蟲，在吃羊肉時一定要選經過質檢的羊肉，並且烹飪至熟透。

羊肉千萬不要和醋一起吃，這個是羊肉最大的飲食禁忌，吃羊肉的時候必須要避免給這些食物接觸，這樣吃羊肉才是最健康和最安全的，羊肉是必須要煮熟的，不然吃了沒有煮熟的羊肉是很有可能會引起腹瀉或者是對身體不舒服的事情，並且羊肉也不要吃太多了，吃太多的羊肉是會上火的。