哪些人不適合吃酵素呢

這兩年裡酵素的廣告非常多，可以在電視、網路、新聞中瞭解到，此時會發現酵素就是酶，是身體裡重要的維生素，一旦缺少則會出現多種不利現象。就要進行合理的補充調理，在食用酵素時要先針對身體的情況瞭解，符合食用要求後再喝，不可亂食用，避免身體發生不適影響其健康。那麼哪些人不適合吃酵素呢?

除了年齡較小的兒童，體內哮素會較為豐富外，隨著年齡增加每個人哮素缺失程度會不同，服用佰納吉酵素原液這樣的複合酵素是最好的，每天服用會使身體健康，皮膚年輕。

在生物體內的酶是具有生物活性的蛋白質，存在於生物體內的細胞和組織中，作為生物體內化學反應的催化劑，不斷地進行自我更新，使生物體內及其複雜的代謝活動不斷地、有條不紊地進行。

酶的催化效率特別高(即高效性)，比一般的化學催化劑的效率高10^7～10^18倍，這就是生物體內許多化學反應很容易進行的原因之一。

酶的催化具有高度的化學選擇性和專一性。一種酶往往只能對某一種或某一類反應起催化作用，且酶和被催化的反應物在結構上往往有相似性。

一般在37℃左右，接近中性的環境下，酶的催化效率就非常高，雖然它與一般催化劑一樣，隨著溫度升高，活性也提高，但由於酶是蛋白質，因此溫度過高，會失去活性(變性)，因此酶的催化溫度一般不能高於60℃，否則，酶的催化效率就會降低，甚至會失去催化作用。強酸、強鹼、重金屬離子、紫外線等的存在，也都會影響酶的催化作用。

人體記憶體在大量酶，結構複雜，種類繁多，到目前為止，已發現3000種以上(即多樣性)。如米飯在口腔內咀嚼時，咀嚼時間越長，甜味越明顯，是由於米飯中的澱粉在口腔分泌出的唾液澱粉酶的作用下，水解成麥芽糖的緣故。因此，吃飯時多咀嚼可以讓食物與唾液充分混合，有利於消化。此外人體內還有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多種水解酶。人體從食物中攝取的蛋白質，必須在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然後再在其它酶的作用下，選擇人體所需的20多種氨基酸，按照一定的順序重新結合成人體所需的各種蛋白質，這其中發生了許多複雜的化學反應。可以這樣說，沒有酶就沒有生物的新陳代謝，也就沒有自然界中形形色色、豐富多彩的生物界。

哪些人不適合吃酵素呢?一般人群都是可以吃酵素的，只是處於發育期的兒童不宜長期食用，偶爾或是適量的食用也是可行的，畢竟身體也缺少酵素，適當的食用可達到飽和。目前市場中酵素的產品非常多，其價格也是各不相同，圴偏貴，在購買時要到正規的地方選購，不要盲目的認證低價產品，防止買到假貨。