營養飲食

哪些人不能吃黑芝麻呢

芝麻是黑白之分,其營養與口感是相同的,但是使用的範圍則有不同,以黑芝麻來說,多用於吃食,比如做成黑芝麻餡,可以包包子,湯圓等,也可以把黑芝麻做成糊糊,稱為黑芝麻糊,其味道是非常香的。那麼哪些人不能吃黑芝麻呢?黑芝麻的營養豐富,所含的營養元素對身體極好,均能食用不受限制。

黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。可以做成各種美味的食品。一般人均可食用。

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。

中醫中藥理論認為,黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用,可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症,在烏髮養顏方面的功效,更是有口皆碑。

一般素食者應多吃黑芝麻,而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一,如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調,均會沉積而形成膽結石,卵磷脂可以分解、降低膽固醇,所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。

功能主治:補肝腎,益精血,潤腸燥。用於頭暈眼花,耳鳴耳聾,鬚髮早白,病後脫髮,腸燥便秘。

哪些人不能吃黑芝麻呢?多數人都是可以吃黑芝麻的,食用的量要控制下來,吃多了也會感覺膩的感覺。黑芝麻有豐富的營養,經常食用對頭髮較好,對皮膚也是很好的,尤其是孕婦吃黑芝麻後對胎兒發育非常好,可在孕初期和中期食用,生的黑芝麻味道並不太好,如是長期食用的,可炒香後再吃,味道則更香些。