水爆羊肉的做法大全

水爆羊肉，相信有不少人都聽說過這一美食。提起美食，很多人都會有著無限的期待，希望能夠一飽口福，滿足自己的味蕾需要。那麼，你知道水爆羊肉是怎麼做的嗎?對於製作過程你瞭解多少呢?這是一個很多人都非常感興趣的話題。下面便一起來看一下，水爆羊肉的做法大全吧。

羊肉最適合冬天吃了，但是涮羊肉，味太大，不願意在家裡涮，水爆羊肉真的不錯。

它既能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

材料羊後腿肉300克 大蔥3根 大蒜4瓣調料：料酒1茶匙(5ml)醬油1茶匙(5ml) 糖1/2茶匙(3克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 味精1/4茶匙(1克) 米醋1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)

做法

1)羊肉切成薄片。放入料酒，醬油，糖，白胡椒粉，味精，攪拌均勻後醃制5分鐘。

2)大蔥切成絲。大蒜切碎。

3)炒鍋燒熱倒入油，待8成熱時倒入羊肉片，快速翻炒至羊肉變色後，放入蔥絲翻炒15秒鐘，淋入一點米醋，倒入蒜碎，調入鹽稍微翻炒幾下即可。

羊肉的食用禁忌

1.感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。

2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀者不宜食用。

3.暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病症者禁食。

4.羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產生致癌物。

5.吃完羊肉後 不宜馬上飲茶，否則可導致排便不暢或大便秘結。

以上便是關於水爆羊肉的做法的介紹。在寒冷的北方，很多人都喜歡通過食用羊肉來取暖。羊肉的營養價值是很豐富的，儘管如此，在食用的時候也是需要引起注意的，否則要是飲食不當，很容易引起食物中毒，危害身體健康。