鳳梨應該用多少鹽水泡

隨著社會主義的發展，人們的生活水準取得顯著提高，各種各樣的食物在我們的身邊扮演著重要的角色，對我們的身體有著至關重要的作用。尤其是很多的水果，對我們的身體有著極大的好處，鳳梨就是其中的一種，它不僅味道好吃，而且對於某些疾病有很好的的改善和治療。那麼鳳梨應該用多少鹽水泡?

在吃前把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，浸泡鳳梨的鹽水濃度是20%到30%味道最佳。然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使鳳梨味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的鳳梨，既美味又營養。

鳳梨的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“鳳梨酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。 食鹽能抑制鳳梨酶的活力。因此，當我們吃鮮鳳梨時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到鳳梨更加香甜了。 菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。

鳳梨含有甙類、鳳梨蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對鳳梨就過敏，在食用鳳梨15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒。 把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使鳳梨味道變得更加甜美。

食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，鳳梨酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

看了上述對於鳳梨應該用多少鹽水泡的介紹後，我想大家應該已經有所瞭解了吧。鳳梨是一種非常好吃的水果，同時它對人們身體健康的功效和作用非常顯著。但是鳳梨必須要放鹽水中浸泡吃後味道才更好，所以我們要好好明確這些知識。