鳳梨的食用方法是什麼

我最喜歡鳳梨的香氣，鳳梨的食用方法是什麼啊，這是我一直都關心的話題，我兒子最喜歡吃鳳梨，我就經常給他買來吃，有時孩子嘴急就等不及用鹽水泡了再吃，買回來連忙就開始吃，吃幾塊就感到嘴發麻發澀，嘴特別的不舒服，平時生活中正確的食用鳳梨的方法是什麼啊，怎麼能挑選到好的鳳梨啊，現在就讓我來教教大家這些。

一、鳳梨的正確吃法

1、鳳梨去皮和果丁後，切成片或塊，放在開水裡煮一下再吃。鳳梨蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經煮沸後口味也得到改善。

2、如果為了保持鳳梨的生鮮口味，可以把切成片或塊的鳳梨放在鹽水(一般燒菜的鹹度)裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到脫敏的作用。

3、初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

4、每次吃鳳梨不可過多，過量食用對腸胃有害。

如果鳳梨的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的鳳梨果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。

切開後，果目淺而小，內部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的鳳梨為優質品;劣質鳳梨果目深而多，內部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大;未成熟鳳梨的果肉脆硬且呈白色。

用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨;挺實而微軟的是成熟度好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨;如果有汁液溢出則說明果實已經變質，不可以再食用。

通過香氣的濃、淡也能判斷出鳳梨是否成熟。成熟度好的鳳梨外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥鬱;濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛;無香氣的則多半是帶生採摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。

以上的這些內容都是我要介紹的鳳梨的食用方法是什麼的常識，平時生活中常吃鳳梨可以補充維生素和營養成分，都是對身體特別有好處的，在吃鳳梨之前一定要像我在上面說的方法泡鳳梨，讓鳳梨裡的對身體不好的成分浸泡出來，這樣吃才是最正確的。