鳳梨用什麼泡最好

在日常生活中，我們總是能在各種攤位上看到各種類型的水果，這些水果不僅味道很好吃，而且功效和作用也非常顯著。有的水果不僅可以解渴，還有美容養顏的效果。有的水果對我們的身體有著極大的好處，對某些疾病症狀有著很好的改善作用，鳳梨就是其中之一。那麼鳳梨用什麼泡最好?

鳳梨的澀味，來自於鳳梨中含有生物甙和鳳梨蛋酶。這種酶在未完全成熟的鳳梨裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的鳳梨比較生。而南方鳳梨產地人們吃完全成熟的鳳梨就不用泡鹽水。

感覺鳳梨澀味實際上是人們對鳳梨酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是“紮嗓子”，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等表現。

鹽水能夠破壞這種生物酶，使鳳梨的口感更好。另一種辦法是加熱鳳梨，也能破壞鳳梨酶。

另外比例適當的鹽水，和鳳梨的香甜配合形成“複合味”，會感到鳳梨口味更趨完美。

因為鳳梨中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，鳳梨酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。

鹽水泡鳳梨最佳時間

鳳梨最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓鳳梨更加香甜。此外，鳳梨中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

最後，如果鳳梨的果實突頂部充實，果皮變黃，說明它已達到九成熟。這樣的鳳梨果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。

看了上述對於鳳梨用什麼泡最好的介紹後，我想大家應該已經有所瞭解了吧。鳳梨最好就是用鹽水泡。我們要正確認識和掌握有關這方面的知識，並根據其安全的食用它，否則很容易使我們的身體受到傷害。所以我們要好好的注意身體健康，不要不瞭解就亂吃。