香辣烤魷魚怎麼做

魷魚是一種很常見的食材，其中含有豐富的蛋白質以及硫胺素，還含有適量的脂肪和碳水化合物，除此之外，維生素e以及胡蘿蔔素含量也是比較豐富的。但是要注意，魷魚中含有較多的膽固醇，所以膽固醇偏高的朋友儘量不要吃。由於有很多種製作方法，這裡簡單介紹香辣烤魷魚的製作。

可將魷魚用剪刀剪開，去除內臟，魷魚頭擠去眼裡的墨汁。生抽兩大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油攪拌勻。將調料澆在魷魚上。用籤子將魷魚串好。串好的魷魚平鋪擺到烤盤中。放入微波爐中高火烤兩分鐘，取出倒掉烤出的水份，刷上一層調料汁再烤1分鐘後取出即。魷魚烤的時候容易縮水，所以中途要倒掉一次烤出來的水份，這樣烤的時間不用很長，魷魚幹硬可以按個人口感來調節烤的時間。串好的魷魚一定要平鋪在烤盤中，這樣烤的時候受熱才均勻。

做法二：魷魚去內臟、去皮後洗淨切條。鍋裡放入適量的水，燒開後，將魷魚條燙一下，魷魚卷邊即可濾水待用。幹辣椒剪段備用。大蒜剝皮橫切片，薑切小片，蔥洗淨切寸長，青椒切滾刀。鍋洗淨燒幹水，中小火，倒入適量花生油，依次放入幹辣椒、花椒、薑片蒜片煸炒至辣椒變色。倒入魷魚片翻炒至表面油亮，倒入味極鮮，再翻炒；然後依次加入青椒、蔥段炒勻。調入適量鹽、雞精、味精、蠔油，即可起鍋。

吃魷魚有很不錯的滋補身體的作用，在魷魚當中，鈣以及鐵、鎂等微量元素含量豐富，通過吃魷魚，能夠促進骨骼生長發育，並且還具有增強人體造血功能的作用，所以貧血的病人可以多吃。在魷魚中，含有一種叫做牛磺酸的物質，這種物質能夠緩解疲勞，對人的肝臟功能有改善作用。