營養飲食

香辣魷魚酥怎麼做

魷魚是一種很不錯的食物,營養價值非常的高,並且在以前,魷魚是一種較為名貴的海產食物,但是隨著海洋漁業的不斷發展,現在家家戶戶都可以在超市裡面購買魷魚來自己做菜。魷魚裡面的氨基酸以及蛋白質的含量都很豐富,吃魷魚可以緩解疲勞,對於視力有恢復作用。這裡簡單介紹香辣魷魚酥的製作方法。

香辣魷魚須的做法1.薑、蒜、幹辣椒切碎,芹菜切段,魷魚須切大段2.鍋中燒開水,加入少許料酒,放入魷魚須,焯燙幾秒後快速撈起瀝幹水分3.鍋里加少許植物油,燒熱後放入花椒粒、薑、蒜、辣椒末,小火將配料煸香4.加入適量甜辣醬,小火翻炒出紅油5.加入魷魚須,再加入芹菜6.加入料酒翻炒均勻,最後加入少許生抽和白糖,翻炒均勻出鍋烹飪技巧1、魷魚須比較易熟,不可以炒太久,口感會變老;2、甜辣醬中含有一定鹽分,無需另外加鹽,保留一點點甜味;3、焯燙魷魚時加料酒可以去除魷魚的腥味。

做法二:材料:魷魚須、郫縣豆瓣醬、幹紅辣椒、白糖料酒、芹菜、味級鮮花、椒粒薑、大蒜。把魷魚須泡在水裡,加白醋泡十分鐘,燒開水加魷魚爪,加料酒,拌均勻,快速撈起瀝幹水分大蒜薑洗淨切末,芹菜洗淨切段,幹紅辣椒泡泡切末鍋裡油,加花椒粒薑末爆香加豆瓣醬翻炒出紅油,加芹菜加魷魚須,加料酒翻炒均勻,加味級鮮大蒜,白糖翻炒均勻出鍋。小竅門:魷魚級容易炒老,所以不可久炒豆瓣醬很鹹的,一般不用加鹽把魷魚泡在白醋裡,不會影響口感,還能殺菌消毒魷魚過水時加料酒可以去腥味。

香辣魷魚酥的製作就介紹完了。這裡還要說一下吃魷魚的好處。通過吃魷魚能夠抑制膽固醇,還能夠改善我們的肝臟功能,在魷魚肉當中含有微量元素硒,這種營養物質具有抗癌的作用。女生適當的吃魷魚肉,可以美膚養顏。另外小孩子吃魷魚肉可以促進骨骼生長。