香辣魷魚絲的做法是什麼

其實，很多朋友並不知道，魷魚並不是一種魚，而是一種軟體動物。魷魚的身體細長，大約生活在海洋深度為20米的地方。目前，市場上出售的魷魚，很大一部分並不是野生魷魚，而是人工繁殖的。魷魚含有豐富的蛋白質以及氨基酸，還含有一定量的牛磺酸，是一種熱量較高的食物。下面來看一下香辣魷魚絲的製作方法。

將買來的魷魚洗淨，去掉內臟及軟骨，切絲備用，洋蔥洗淨切絲備用。將魷魚放入碗中，加入少量孜然粉、食鹽和料酒拌勻後醃漬5分鐘後，按照自己的口味加入甜辣醬拌勻醃漬入味，醃漬約30分鐘左右。另取炒鍋，燒熱後倒入少量食用油，油4、5分熱時將洋蔥絲下入煸炒，炒香後將洋蔥扒到鍋邊，下入醃漬好的辣味魷魚絲。下入魷魚絲後開大火煸炒，炒出水分後將洋蔥與魷魚絲充分混合繼續煸炒，炒出香味後即可出鍋盛盤食用。

做法二：將魷魚收拾乾淨，撕掉外膜（否則會很腥）。芝麻孜然，辣醬準備好。將魷魚豎切一刀鋪展開來；此時魷魚的內壁朝上，切出一道道平行的刀紋，厚度為肉厚的四分之三，然後調轉九十度，再次切出平行的刀紋。將切好花紋的整片魷魚分割成你所需要長度寬度的長方形小塊。切好的魷魚片入沸水焯一下，魷魚片即卷成魷魚花。撈出瀝幹水分。炒鍋放油。油溫7成熱後，放入魷魚卷翻炒，大火爆炒一分鐘，然後加入料酒、醬油、米醋翻炒。放入辣醬翻炒。放入芝麻孜然翻炒片刻，馬上出鍋。

有關香辣魷魚絲的製作方法就介紹到這裡了。通過吃這道菜，能夠滋陰養胃，並且還能夠補血潤膚。一般的人都可以吃香辣魷魚絲。在魷魚裡面，含有鐵元素鈣元素以磷元素，這些微量元素對於人體骨骼發育以及對於增強造血功能都有很大的好處。