咖喱雞肉餅怎麼做

現在很多朋友越來越有養生保健的意識，有的人為了身體健康，購買蛋白粉來吃。其實這種做法完全是沒有必要的，如果想要補充蛋白質，吃雞肉就是很不錯的選擇，在雞肉裡面含有豐富的優質蛋白，而且雞肉製作的方法很很多，味道也非常的鮮美。雞肉可以燉著吃，還可以吵著吃，這裡介紹咖喱雞肉的做法。

油皮中先加入7克咖喱粉和15克白糖拌勻後再倒入油拌勻，再倒入開水揉成麵團，蓋上靜置20分鐘，油酥麵粉加入3克咖喱粉拌勻後再倒入油拌勻蓋上靜置20分鐘，用7瘦3肥的豬夾心肉，剁成肉末，不要太細。豬肉末中加入雞蛋，鹽，蠔油，生抽和老抽，適量白糖按順時針方向一直攪拌有粘性，中途加入適量清水後再一次攪拌成有粘性，洋蔥洗淨後切成碎粒，熱鍋倒入橄欖油轉文火，加入適量咖喱粉爆香。

倒入洋蔥碎轉大火煸炒出香味後出鍋待涼，涼透後再和豬肉餡攪拌有粘性，把油皮和油酥同等分成6個均勻胚子。油皮按扁加入油酥，收口包起滾圓，用擀麵杖擀成牛舌狀，由上往下卷起，再豎立按扁擀開，由上往下卷起，做好之後用保鮮膜蓋上靜置15分鐘，用刀均勻中間切開，把每個胚子一分為二。擀成面皮包上餡料，用虎口收口後，收口朝下放入烤盤用蜂蜜和水1比1調和後刷上表面，用紅麴粉和適量的清水拌合成糊，蘸上紅麴粉點綴，烤箱200度預熱後放入烤盤，25分鐘即可。

其實不單單是吃雞肉有很多好處，適當的吃一點咖喱也有很好處，在咖喱裡面含有一種薑黃色素物質，通過這種物質能夠阻止癌細胞的增長，所以說吃咖喱能夠起到防癌的作用。另外，適當的吃一點咖喱能夠增強心臟功能，還能夠增強食欲。