滋陰補腎靚湯 田七黨參牛蛙盅

材料

鹽4克、味精2克、胡椒2克、料酒10克

藥材

牛蛙300克、三七5克、黨參10克

做法

1. 田七、黨參用溫水洗去泥沙宰成小節，切成片;

2. 牛蛙宰去皮，內臟，爪尖宰成大塊，氽去血水;

3. 盅洗淨，放入牛蛙塊、田七、黨參，摻入清湯，用牛皮紙密封;

4. 上籠大火蒸約1小時，吃好味即可。

功效

黨參有補中、益氣、生津的功效;適用於脾胃虛弱、氣血雙虧、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛等症;田七具有止血、散瘀、消腫、定痛的功效; 適用於各類出血、痛腫、疼痛、跌打損傷等;牛蛙是典型的高蛋白低脂肪食物，有解熱毒、利水氣、消水腫、補虛等作用。