營養飲食

奶黃雪蛤酥的功效和做法

大家應該都知道雪蛤是一種比較名貴的中藥材,很多人們想要養生的話都會使用雪蛤,因為本身雪蛤裡面就富含有很多的營養物質,所以才會受到很多人們的青睞的,但是如果光吃雪蛤的話就會讓人們感覺到難以下嚥的,所以很多人們都會製作奶黃雪蛤酥吃,這道甜點是非常好吃的,因為吃起來的時候會感覺到外焦裡嫩,並且聞起來的時候還有很重的奶香味。

特色

金紅色,長條斜紋形,皮酥鬆,奶黃味香濃,雪蛤軟滑。

製作材料

主料:美玫麵粉,雪蛤(發好的300克),奶黃,糖,胡蘿蔔,薯仔粉,牛油,豬油。

做法

把雪蛤用糖醃制半小時後,取出濾幹,放進奶黃裡拌勻,做成餡料備用。用美玫麵粉和牛油加豬油、薯仔粉和胡蘿蔔汁一起拌勻,置平底盆放進冰箱凍1小時,做成油皮。用美玫麵粉和豬油拌勻,置平底盤放進冰箱凍1小時,做成水皮。把油皮和水皮取出,反復重疊3次,然後用刀斜切,用擀杖擀成皮,包進餡料,放進油溫180℃鍋裡炸,炸至金紅色,取出裝盆即食。

1、對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。

2、提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用,可促進人體內的蛋白質合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。

3、對於治療更年期綜合症有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。

4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

5、抗疲勞,提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

人們在食用這道菜肴以後就可以提高自己身體當中的免疫能力的,尤其是一些體弱多病的人們更加的應該要食用這道菜,是具有很好的滋補作用的,而且對於神經衰弱,還有記憶力減退,這些疾病都是有更好的輔助治療的功效,能夠在無意間的時候就提高自己身體當中的抵抗能力。