豬肝和洋蔥能一起炒嗎

在我們平常生活中的時候有很多的食物都是不能夠一起吃的，如果是一起吃的話不但是會損害到本身食物的營養價值，甚至還會導致自己的身體當中出現一些不良的反應的，如果是比較嚴重的患者還會出現中毒的症狀，尤其是豬肝本身就和很多食物都不能夠一起去吃，不過豬肝和洋蔥是能夠一起炒的，如果一起吃的話能夠更好的去增加豬肝的營養價值。

做法

1、豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗乾淨，浸泡半小時除去血污。

2、切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。(多洗幾遍，保證菜清爽)

3、洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿蔔切斜菱形，木耳撕小塊。

4、豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽(我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。

5、一湯匙食用油，下薑蒜末，胡蘿蔔，紅辣椒(我沒切開，只是裝飾，想要辣味的就切開)，豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。

6、一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。

7、洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。

8、稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。

9、豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。

營養功效

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝後，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外，所以，正常的肝臟本身是無毒的，可以放心食用。

小貼士

1、新鮮豬肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨。

2、豬肝中含有多量的維生素A，如果攝取過多，反而會造成排泄不良，攝取過多的維生素A，會使肝臟產生疲乏，而引起毛髮脫落或發疹等症狀，因此每天每餐均食用肝臟，會造成維生素A攝取過剩。

不過就算是對身體有很大的好處也不能夠吃太多的，因為這道菜裡面含有非常多的維生素a，如果是一起吃的話就會導致我們排便不通暢的，甚至會出現便秘的症狀，而且對於我們的肝臟部位也是有不好的影響的，所以最好是每餐吃少量的洋蔥炒豬肝即可的，絕對不能夠讓自己身體當中攝入過量的。