白蘿蔔絲炒牛肉絲的做法
蘿蔔的做法是非常多的，蘿蔔屬於一種全能的食材，基本上在任何條件下都可以利用蘿蔔來製作美味的食物，在我們的國家白蘿蔔是蘿蔔當中的精品，也是最受歡迎的一種蘿蔔，白蘿蔔最經典的一道菜還是白蘿蔔絲炒牛肉絲，這道菜的做法簡單，味道俱佳，下面就教一教大家白蘿蔔絲炒牛肉絲的做法吧。
蘿蔔絲炒牛肉絲，菜名，屬於家常菜，原料為蘿蔔、牛肉及其它輔料，具有很好的食療作用，適用於脾胃弱所致的胃痛，脘腹脹痛，食欲不振等。
1、將蘿蔔、牛肉洗淨切成細絲。
2、牛肉絲放入容器中，加細鹽、薑絲少許 輔料、糖1茶匙、黃酒、生抽、澱粉芡等醃制10分鐘。
3、輔料炒制：起油鍋，放植物油1匙用大火燒熱後，先炒蘿蔔絲，加細鹽適量，至八成熟，盛起備用。
4、主料炒制：再起油鍋，放植物油3匙用大火燒熱油後，再倒入牛肉絲，翻炒1分鐘右左，加入王守義十三香，再翻炒3分鐘後，加水少許， 悶燒一會，倒入蘿蔔絲拌勻。
5、菜肴烹煮：再加黃酒1匙，冷水少許，燜燒3分鐘，加香蔥，拌炒幾下，裝盤。
蘿蔔和牛肉一起合炒是一種比較經典的做法，基本上所有的菜系裡面白蘿蔔絲炒牛肉絲是能夠獨佔鰲頭的，牛肉的蛋白質加上蘿蔔的維生素能夠很好的給人們的身體進行滋補，讓人們在享受美味的同時也能夠享受身體的滋補效果。