白蘿蔔生吃好是熟吃好呢

蔬菜的種類花樣繁多，各種各樣的蔬菜給我們的生活帶來了非常多的健康，而其中白蘿蔔是一種比較好的蔬菜，人們歷來都有吃蘿蔔來促進健康的習慣，蘿蔔也因此而顯得非常的寶貴，但是關於吃蘿蔔的方法卻有著不同的說法，有的喜歡生吃有的人喜歡熟吃，那麼，白蘿蔔生吃好是熟吃好呢？

蘿蔔，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，因具有較高的營養價值和藥用價值，故民間素有“秋蘿蔔賽人參”之說。中醫臨床實踐讓明，蘿蔔具有清熱解毒，健胃消食等功效。胡蘿蔔有根莖含有豐富的胡蘿蔔素、揮發油，能健胃助消化，常吃能防治因維生素A缺乏引起的疾病。胡蘿蔔生吃還可以防治小兒夜盲、眼疳。

一種“生吃”的時尚在餐桌上漸漸流行，生吃的首先是蔬菜，其次是魚。生魚片價格昂貴，但還是吸引了不少人。生吃，可以原汁原味地保留食品的營養，尤其是食品的維生素免遭破壞。

營養研究人員認為，能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，不要炒得太熟，儘量減少維生素的損失。

白蘿蔔生吃好是熟吃好呢？其實白蘿蔔的營養價值不管是生吃還是熟吃都能夠得有有效的發揮，所以，怎麼吃蘿蔔還要看看各人的喜好來決定。