紅棗銀耳羹的做法

說到銀耳，我們總會立刻想到紅棗銀耳羹，他是我們經常食用而且有很高營養的一道美食，紅棗銀耳羹有補氣美容的功效，尤其受許多女性喜愛，銀耳不僅有很高營養價值，還有美容的功效，其實紅棗銀耳羹我們不僅能在外面吃得到，也可以經常自己動手做給家人食用下面一起分享下紅棗銀耳羹的做法。

紅棗銀耳羹是一道治療腎虛非常有效的，中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，常吃紅棗可以改善腸胃不佳功能而增益體力。紅棗還具有鎮靜作用，因此如果生活緊張者，不妨在一些湯中加入紅棗同食。紅棗的維他命C含量也很高。 銀耳又名白木耳，是極珍貴的一種食用菌和藥用菌。我國歷代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。

1、選用上好的無核小棗（超市有賣），用溫水泡一個小時。

2、把銀耳剪去根蒂，也用溫水泡一個小時.

3、把銀耳加水大火煮開轉小火，慢燉1小時。這時要經常攪動以免糊底。

4、之後，把冰糖（糖量隨自己的口味添加）和泡發的小棗同時放入銀耳湯鍋裡繼續小火煮20分鐘。

5、這時湯汁已經黏稠，加入兩小勺桂花，關火。

6、現在就可以吃到湯汁乳白黏稠、銀耳雪白、小棗赤紅的銀耳羹了。

補充：元月三日我用上述方法煮了銀耳紅棗羹，湯濃透明，棗紅甜軟，銀耳糯滑，建議你試一試，但注意銀耳和紅棗一定要事先泡發，並且要在銀耳煮熟後再放紅棗煮15－20分鐘，並且要注意攪拌，千萬不能沾鍋底。

潤肺佳品、補血提氣

我國的飲食文化可以說是博大精深，更是花樣多多，銀耳的營養價值很高，吃法也比較多，很多人會把紅棗銀耳羹作為首選，因為他的做法簡單，營養豐富，平時我們在家也可以親自動手，這樣既能感受美食，又能體會親自動手的樂趣，是再好不過的事情。