松茸雞湯的做法有哪些

松茸是一種天然名貴的可使用的菌類食物，松茸中不僅含有人體必需的微量元素，其內所含有的松茸醇這種物質，更是有著極佳的抗癌功效，而松茸和雞湯搭配製作而成的松茸雞湯，其不僅口感鮮美，營養價值更是很高，那麼，松茸雞湯的做法有哪些呢?下面我們就一起來看一下。

做法一：

原料：乾鬆茸、三黃雞、蔥薑。

松茸雞湯的做法

1、乾鬆茸沖洗乾淨，用溫水泡發。

2、雞洗淨控幹，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然後剁成小塊。

3、雞塊入開水中焯一下，去除血水和雜質。

4、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫，瀝幹水分。

5、雞塊加蔥薑，加泡發好的松茸以及經過沉澱後的泡發松茸的水，添加足夠的熱水。

6、大火燒開，撇淨浮沫和油脂。

7、轉小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調味。

做法二：

原料：土雞一隻、枸杞、蔥、薑、黃酒、鹽、松茸適量。

松茸雞湯的做法

1.松茸加水泡發四小時以上，然後將松茸根部劈開。

2.土雞切塊過水去腥去血水洗淨。

3.入砂鍋內，放薑片、蔥段。

4.加適量熱水、一勺黃酒中火燒開轉小火煮40分鐘。

5.加入泡發好的松茸繼續小火煮30分鐘。

6.加入枸杞子，小火煮10分鐘。

7.關火前加適量鹽煮一兩分鐘，關火即可。

做法三：

材料：老母雞1只，松茸兩朵，薑片適量，鹽適量。

松茸雞湯的做法

1.去除雞的趾甲、雞屁股和內臟。如果是鮮雞，需要提前放入冷凍室凍3-4小時。

2.洗淨的雞放在淘米水中浸泡15分鐘。

3.把雞和薑片放入冷水中，大火煮至沸騰，撇去浮沫，焯雞的水倒掉。

4.把焯好的雞在冷中中浸泡幾分鐘。

5.再取一鍋冷水，將雞冷水下鍋，大火煮開後撇去剩餘的浮沫。

6.將煮開的雞湯和雞一同倒入密封的容器中，小火慢熬1.5至2個小時，其間不要開蓋。如果需要加其它食材，在這步中加入，我加了兩朵松茸。還可以放入枸杞、蘑菇等食材，隨個人喜好吧。

7.雞湯中加入適量的鹽，再繼續小火煮5分鐘即可。

文中所述的三種方法便是關於松茸雞湯的具體做法，對於喜歡喝雞湯的人來說，其在日常生活中，就是可以經常性熬制雞湯來作為自己喜歡吃的食物的，需要注意的是，雞湯的熬制要先用大火再用小火，而且，熬制的火候掌握對於口感是有一定的影響的。