湘菜鐵板牛肉的做法有哪些呢?
家裡有只生鐵鍋,如何才能充分利用呢?唔,來個鐵板牛肉吧。簡單的食材,簡單的做法,卻能製作出可口的湘菜美食美食,何樂而不為呢?湘菜的特點特點是:油重色濃,講求實惠,在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。下面小編為大家介紹一款湘菜美食——鐵板牛肉的做法,讓生活更加有滋有味吧!
主料:新鮮冷藏牛排肉2塊,洋蔥1個,青椒1/2個,紅甜椒1/2個,油2湯匙。
輔料:A.太白粉1茶匙,醬油1茶匙。
B.醬油3湯匙,麻油1茶匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2湯匙,太白粉1茶匙。
製作方法:
1.牛排切條拌調味料太白粉,醬油入味,過油瀝出,將調味料醬油,麻油,糖,酒,水,太白粉調在小碗中。
2.青椒、紅椒及洋蔥切絲,鐵板上爐燒熱。
3.燒熱油2湯匙,炒香洋蔥,再放入青、紅椒及牛肉,倒入調味料醬油,麻油,糖,酒,水,太白粉同炒均勻,再移至木板盤上即可。
營養價值:
1.牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
不知通過以上方法,大家是否製作出了可口的菜肴了呢?可口的牛肉不僅富有豐富的營養價值,對人體有極大的好處,還適合在減肥的時候食用喔!希望小編介紹的這款菜肴大家能夠喜歡,同時感謝大家的閱讀呦!