紅辣椒炒肉的做法是怎樣的

我們都知道只有促進飲食的多樣化，才能讓我們的身體變得更加的健康，如果只吃一些青菜或者只吃肉類都會導致我們身體上缺少一些營養，這樣也是特別不利於健康的，其中如果能夠把葷素巧妙的結合起來，又能使美食變得不是特別的油膩，也是很好的一種選擇，其中紅辣椒炒肉就是香辣爽口而且又營養豐富的一種美食，那麼紅辣椒炒肉的做法是怎樣的呢。

食用功效

當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加，腸胃加倍“工作”，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。持續不斷釋放出的內啡呔會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的“快感”。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。事實上，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。

紅辣椒炒肉的做法

原料

排骨肉、紅椒、大蒜。

配料

（1）鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、老抽、蠔油、鮮貝露。

（2）麻油、黑芝麻、白芝麻。

做法

1、把排骨肉切成薄片用（1）中所有配料調好醃片刻，紅椒和大蒜斜切成片。

2、油鍋燒熱，放入蒜片紅椒爆出辣香味。

3、給紅椒撒一些鹽，把紅椒擱在鍋一邊。空出油，倒入醃好的肉片，快速煸炒（這個過程需要點技術，不是吹的！）。

4、肉片均勻變色後與紅椒混炒，加麻油黑白芝麻拌勻即可起鍋。

上面是對紅辣椒炒肉的做法是怎樣的介紹，我們在平時生活中也可以製作出這樣的美食，雖然它的營養價值又比較豐富，但是值得注意的是由於它的口感特別的辣，我們平時有腸胃疾病或者有皮膚疾病的朋友儘量避免少吃辣的食物。