香芋粉蒸排骨的做法有哪些

我們可以做香芋粉蒸肉，也能做成香芋粉蒸排骨，當我香竽所做的菜有很多，這只是其中很簡單的做法，但是也有很我人不會做這道菜，其實香芋粉蒸排骨與一般蒸排骨的做法相似，我們是可以直接借鑒的，那麼香芋粉蒸排骨的做法有哪些?香芋粉蒸排骨的做法有多種，下面就一起來看看製作方法。

做法一

原料：

豬肉排500克，香芋300克。

調料：

鹽5克，味精8克，糖3克，起士粉3克，雞蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。

做法：

1、將香芋洗淨去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2釐米厚的薄片，入籠大火蒸40分鐘至軟爛，打成泥，放入蛋黃、起士粉、玉米粉、鹽、排骨拌勻;香菇入高湯中小火煨15分鐘撈出用。

2、鍋入寬油中火燒至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分鐘至金黃製成香芋排骨，再下入香芋條小火浸炸1-2分鐘至金黃撈出。

3、取出蒸碗，碗底放入炸香芋條，再放入香芋排骨，擺上香菇，放入高湯50克，入籠大火蒸1個小時，取出扣入盤中即可。

做法二

食材：排骨500克

配料：薑10片香辣腐乳半塊老抽2湯匙(30ml)料酒1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1湯匙(15克)雞精1茶匙(5克)油辣子三茶匙

做法:

1、除油辣子以外所有調料與排骨拌均，醃制1-2小時。

2、香芋切成半釐米厚的片，平鋪碗底(喜歡口重的可以放少許鹽將其拌勻，喜清淡的可以不放鹽，蒸制過程中排骨的味會滲透到香芋裡)，將醃好的排骨放在上面，入蒸鍋蒸1小時。

3、出鍋後淋上油辣子，放上蔥絲。

香芋粉蒸排骨的做法中要選擇肉質很嫩的排骨，還要選擇好的香竽，雖然很多人不會做香芋粉蒸排骨，但是根據相關的介紹，能按照步驟做出美味的食物，因為我們發現香芋粉蒸排骨的做法非常簡單，只要準備好的食物材料，就能根據具體的步驟操作。