小炒茄子的製作奇招

小炒茄子是一旦十分傳統的菜式，其製作十分簡單，營養豐富，口感良好，並且茄子還有消暑，吸脂，去痛活血、清熱消腫、解痛利尿等等功效。故此，和多人都喜歡在選擇主食是選擇它來做。現在我們就來說一下，小炒茄子中湘味小炒茄子的準備方法及做的步驟。

首先準備材料

我們需要的材料有

茄子兩個，少許糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味精，豬肉片

做法

1.將茄子切薄片放在水裡略微浸泡。

2.剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。

3.鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

4.下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。

5.蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。

說完它的做法，您是不是迫不及待想要試一試了那？只要簡簡單單五個步驟，口感良好，營養豐富的小炒茄子就這樣出爐了。怎麼樣，還不快試試?當然我們也要注意，茄子雖好但有一定忌口，茄子性寒脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃.注意這些就可以放心食用了。