炒烏冬面的做法製作過程

生活當中很多的朋友們，對於麵食大家都非常愛吃，而且多吃一些五穀雜糧對身體有著非常大的好處，那麼今天要為大家介紹的是對於，許多年輕的朋友們並不會做的炒烏冬面的做法，不僅僅對於身體有著非常好的功效，而且多吃一些對於胃部非常好。

材料：豬瘦肉100克，烏冬面400克（2小包），洋蔥1/4顆，紅黃綠三色彩椒各1/4個，大蒜5瓣

醃肉料：蠔油2小匙，生抽1小匙，玉米澱粉2小匙，清水1大匙，沙拉油1大匙，蛋白半顆

黑椒醬汁料：蒜蓉10克，洋蔥碎10克，蠔油1又1/2大匙，生抽1大匙，蕃茄醬2小匙，砂糖1小匙，粗粒黑胡椒粉1/2大匙，高湯100ml

做法：

1.將烏冬面拆包後用清水沖淨，使麵條鬆散開來，瀝淨水備用。

2.將大蒜剁成蓉，洋蔥和彩椒分別切成小塊狀。

3.豬肉切成大片的薄片，用醃肉材料將豬肉拌勻，放置醃制10分鐘。

4.鍋內放半碗油，燒至4成熱，放入醃好的豬肉片快速滑炒至肉變色，撈起瀝淨油備用。

5.倒出餘油，洗淨鍋，再放入2大匙油，油熱後放入洋蔥，彩椒塊翻炒1分鐘。

6.再倒入烏冬面，加入少量鹽（不要太多）用中火翻炒約2分鐘，全部盛出備用。

7.洗淨鍋，放入1大匙油，冷油放入洋蔥碎及蒜蓉炒出香味。

8.再加入蠔油、生抽、蕃茄醬、砂糖、高湯（清水）、黑胡椒粒，用中小火煮至醬汁濃稠。

9.加入事先過油的豬肉片，迅速翻至肉片裹上醬汁。

10.再加入炒過的蔬菜和麵條，迅速翻炒至全部裹上醬汁即可裝盤。

這是黑椒豬肉炒烏冬面的做法，不知道是不是你想要的。

瞭解了炒烏冬面的做法，無冬面吃起來營養又健康而且面非常的勁道爽滑，不僅僅是非常很多，年輕朋友們的最愛也是，老人與兒童非常愛使用的一種。