冰糖聖女果的做法
聖女果是非常常見的一種食物,也非常受人喜歡,大家肯定都吃過冰糖葫蘆,而冰糖聖女果也算冰糖葫蘆的一種,越來越多的人都喜歡吃冰糖聖女果,因為冰糖聖女果的味道非常獨特。其實大家在家也可以自己製作冰糖聖女果的,不用出門也可以吃到。下面就要給大家說說冰糖聖女果的做法。
(一)
材料:聖女果200克、白糖100克、水30克。
1、聖女果200克洗淨(也可用桔子瓣)。
2、用牙籤穿上聖女果(也可用桔子瓣)。
3、鍋裡放30克水和100克白糖用中小火慢慢敷,直到能夠拔絲才行(一定要注意火候和時間,時間短了沾上糖液以後不容易凝固,時間長了,沾上糖液會變成白色)。
4、開小火,將聖女果(也可用桔子瓣)放入,淋上糖液。
5、放入抹了油的烤盤上,稍涼即可。
(二)
食材明細
聖女果10粒 白糖50g
水75g
牙籤/竹簽 錫紙/泡沫/刷油的容器
1、聖女果洗淨,瀝幹水,用牙籤或者竹簽串起來。
2、白糖倒入鍋中,儘量倒在中間,不要較多的散落在鍋壁附近。
3、加入水,保持中火加熱。加熱的全過程不要攪拌,讓鍋內的糖和水靜靜地沸騰,冒泡。如果攪拌了,糖漿沾在內壁上,有可能結晶,從而會引起蒸鍋糖水都結晶,就前功盡棄了,步驟1中白糖放在中間也是這個道理。
4、當鍋中的糖水變成黃色,冒大泡,並且用筷子沾糖漿,浸入冷水中糖漿能立刻成型,捏起來硬吃起來脆,就可以使用糖漿了。
5、把聖女果在製作好的糖漿裡滾一滾,均勻地沾上糖漿,取出後插在泡沫上,或者放在錫紙、抹油的容器上。
其實冰糖聖女果的做法非常簡單,食材也很好準備,大家在家都可以製作出美味的冰糖聖女果,而如今的銷售模式也有把聖女果串成一串,像糖葫蘆一樣,非常受年輕人的喜歡。其實聖女果吃多了對身體是非常好的,女生多吃聖女果還可以起到美容的效果。