幹黃花菜如何保存呢

黃花菜是我們平時生活中最常吃到的一種食物，它的營養價值非常的豐富能起到很好的提高免疫力，而且對於產後的女性來說還能達到下奶的作用，但是我們平時吃到的黃花菜都是曬乾之後的黃花菜，因為新鮮的黃花菜他有秋水仙堿對身體會形成一定的毒素，所以黃花菜曬乾之後更容易儲存而且還能避免食物中毒，但是為了不不是不讓食物的營養和味道和營養發生改變，它的儲存方式也是非常重要的，下面一起瞭解一下幹黃花菜如何保存呢

幹黃花菜如何保存呢

對於新鮮黃花菜宜用保鮮盒或保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏保存，並儘快食用。若想長期保存黃花菜，脫水幹制是其貯藏的主要途徑。

一般黃花菜的保存時間是比較短的，如果凍藏條件下保存，口感就會很差。另外，隨著貯藏天數的增長，黃花菜的顏色，維生素C，葉綠素和還原糖等指標的變化也會導致黃花菜品質下降。

用報紙包起來放在冰箱冷藏室裡。還有記得把發黴的扔掉，別不捨得，黴菌會長到好的菜上面的。

幹制的黃花菜含糖量高，應雨天空氣濕度大，容易吸收水分而發黴變質。大量的可以採用雙絲麻袋包裝，放在乾燥陰涼處。小量的可以用塑膠塞、缸等密封，放在陰涼乾燥處或冰箱內保存。

黃花菜保存很簡單，成品幹度達到93%-95%，也就是說曬乾後用手可以折斷的時候，將乾貨收回房間陰涼處自然存放1天冷卻後，用塑膠袋密封包裝，自然儲存即可。為避免潮濕，儲存時地板架空，並隨時檢查包裝袋底部的黃花菜是否潮濕變黑。

上面就是對幹黃花菜如何保存呢的介紹，通過瞭解以後我們知道幹黃花菜儲存起來就會相對於更加的簡單，但是一定要放在通風的地方，我們平時在製作的時候可以將黃花菜用水泡開之後再進行製作，這樣就會更簡單方便，而且它的營養價值也不會發生改變，黃花菜無論是炒著吃或者煲湯營養價值都非常豐富。