幹黃花菜能做火鍋嗎

飲食能讓我們獲取更多的營養，每到寒冷的冬季很多人都希望從外面回到家中能夠吃上一鍋熱氣騰騰的食物，其中火鍋就是最受歡迎的一種，而且它的食材非常的廣泛能滿足不同人的口味，其中黃花菜是我們經常吃的一種食物，無論炒著吃還是煲湯都是非常的營養，下面一起瞭解一下幹黃花菜能做火鍋嗎

幹黃花菜能做火鍋嗎

幹黃花菜可以涮火鍋，幹黃花菜要先泡後煮，具體做法是先把黃花菜放在溫水裡浸泡一會兒，回軟後再撈出來擇去頂部的硬梗和雜質，然後再將黃花菜和冷水一起放進鍋裡，開水煮沸，撈出後要用冷水浸泡至少兩個小時才可使用，注意：使用時也要用清水洗淨，再擠幹水分。然後涮火鍋

黃花菜?，也稱金針菜，學名萱草。在康乃馨成為母愛的象徵之前，中國也有一種母親花，它就是黃花菜，是一種多年生草本植物的花蕾，根莖肉質，葉狹長，開黃綠色或桔黃色的花，花蕾叫金針，也可作蔬菜供人食用，味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過番茄的幾倍。

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，無毒，經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，具有較大的毒性。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。但是其葉形為扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。

調整好飲食能帶給我們更多的健康，上面就是對幹黃花菜能做火鍋嗎的介紹，通過瞭解以後我們知道用幹黃花菜涮火鍋也是非常美味和營養的，但是在食用之前要用清水將幹的黃花菜泡開清洗乾淨再食用，並且同樣能讓我們獲取更多的營養價值。