奶油乳酪怎麼做麵包呢?

一提到麵包，想必很多人都會流口水吧。就拿小編來說吧，小編最喜歡吃奶油麵包了，一口咬下去麵包和著奶油和外面那層乳酪在嘴裡嚼著，簡直好吃的兩腋生風。有的人會說，自己能做出這種奶油乳酪的麵包嗎?小編回答是，當然可以。下面就讓小編帶你們去瞭解，如何做出好吃的奶油乳酪麵包。

做法一：

原料：高粉250g、酵母1又1/2小勺、鹽1/2小勺、糖38g、蛋黃1個、牛奶150g、黃油38g

步驟：

1、奶油乳酪室溫軟化加入糖攪拌均勻，加入蛋攪拌均勻，再依次加入低粉和牛奶攪拌均勻。2、拌好的麵糊微波加熱2分鐘，取出後趁熱加入檸檬汁和黃油攪拌均勻，冷卻到室溫備用。

拌好的餡料是糊狀。

麵團：

1、後油法和麵，攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵約90分鐘。

2、發酵好的麵團，排氣，分割為8份，滾圓，鬆弛10分鐘。

3、麵團擀成圓片，包入適量的餡料，收口捏緊。

4、包好的麵包排入烤盤，做最後發酵約40分鐘。

5、烤箱170度預熱，烤16分鐘。

做法二：

主料：高筋麵粉，奶油乳酪，乾酵母，溫水，奶粉，黃油，蛋液，砂糖，鹽

步驟：

1、 奶油乳酪隔熱水軟化，乾酵母溶於溫水。

2、 將除黃油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻，再將酵母水加進去，揉成麵團，再將黃油加入，慢慢揉進麵團，揉至麵團至完成階段。

3、 揉好的麵團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大，第一次發酵完成。

4、 第一次發酵完成的麵團取出，分成小分，滾圓，排上烤盤，再用手 掌壓扁，用塑膠刮板或者刀背在壓扁的麵團上橫豎壓上花紋，放到溫 暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右。

5、 二次發酵完成，麵團表面刷上一層全蛋液。

6、 烤箱預熱185度，烤箱中層，18分鐘-20分鐘左右。

以上是小編介紹的兩種製作奶油乳酪麵包的方法，大家更喜歡哪一種呢?看上去好像很複雜，其實多做幾次只要順手了，你也可以做出香噴噴的奶油乳酪的麵包。並且這種麵包大人小孩子都可以吃，尤其可以配上一杯牛奶，當做早餐吃。簡直是幸福滿滿呢。