奶油乳酪麵包做法是什麼？

不少的人在生活中所扮演的角色是吃貨。不過吃貨很有可能也是懶貨，想吃的同時卻又不想出門，即使購物也好，逛街也好，這些都太累啦。對於吃貨來說，奶油乳酪的誘惑力量，簡直是無法阻擋的，所以我們今天就來教大家在家裡自己做奶油乳酪麵包，讓吃貨自己動手!

食材準備 高筋麵粉200g 細白砂糖15g 鹽2g 牛奶150ml 乾酵母5g 無鹽黃油30g 雞蛋15g 粗白砂糖15g 奶油乳酪150g 細白砂糖20g 檸檬汁1茶匙

1.將用料表中一半分量的牛奶加熱至微溫(不高於35℃)，加入酵母攪拌均勻。

2.高筋麵粉、細白砂糖、鹽、酵母牛奶混合成雪片狀，同時逐次加入剩餘的牛奶，一邊加一邊混合，揉成麵團。

3.在麵團中加入黃油，反復揉捏摔打，直到拉伸一小塊麵團時可以拉出較薄的膜，破裂時呈現不規則破洞的狀態。

4.將麵團放在室溫中進行發酵，膨脹到2-2.5倍大，用手指蘸少許麵粉在麵團中間戳一下，麵團不塌陷回縮即為發酵完成(用時約80分鐘)。

5.發酵好的麵團分割成5份，整理成圓形，放在案板上鬆弛10分鐘。

6.奶油乳酪室溫軟化後攪拌至順滑的醬狀，加入細白砂糖和檸檬汁攪拌均勻。

7.麵團擀成圓形面皮，包入奶油乳酪並把封口封緊向下放入烤盤進行二次發酵(約用時40分鐘)。

8.在麵包坯的表面刷一層全蛋液，撒上粗白砂糖。

9.烤箱預熱至180℃，將麵包坯放入中下層，上下火烘焙25分鐘左右即可。

大家都學會嗎?趕緊自己動手試試吧!在慵懶的午後，做出自己心愛的乳酪麵包，配合著奶茶，簡直就是英國式的下午茶時間。大家還可以根據自己的口味適當的變換材料，或者增加別的食材進來哦，做出屬於自己的獨特麵包!