中醫常識

春砂仁的吃法有哪些

每一種食物的營養價值和功效都是不同的,春砂仁是一種常見的中草藥材,它能夠對身體起到很好的調理作用,尤其是對脾胃虛寒或者消化不良的朋友能夠讓身體得到更好的改善,但是在春砂仁的吃法當中,我們一定要掌握好正確的吃法才能把它的功效全部展現出來,下面一起瞭解一下春砂仁的吃法有哪些

春砂仁的吃法有哪些

春砂仁肚條

材料:春砂仁末10克,豬肚1000克,胡椒粉3克,花椒5克,生薑15克,蔥白15克,豬油100克,紹酒50克,味精3克,濕澱粉20克,鹽5克

做法:

1、將豬肚洗淨,下沸水鍋焯透撈出刮去肉膜。另將鍋中滲入清湯,放入肚條,再下生薑、蔥、花椒煮熟,打去泡沫,撈起豬肚待冷切成條;

2、將原湯500克燒開,下入肚條、砂仁末、胡椒粉、紹酒、豬油,再加味精調味,用濕澱粉著芡炒勻起鍋裝盤即成。

春砂仁蒸鯽魚

材料:鮮鯽魚一條,春砂仁末3克,油,鹽,豆粉。

做法:先將鮮鯽魚去鱗和腸,洗淨,用油,鹽同砂仁末一起放入魚腹內,再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。

春砂仁粥

材料:春砂仁末2~3克 ,大米50~75克。

做法:將大米淘洗後,放入小鍋內,加水適量,如常法煮粥,待粥將熟時,調入春砂仁末,稍煮即可。春砂仁放入粥內後,不可久煮,以免有效成分揮發掉。

春砂仁鯽魚湯

材料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎製成粉,活鯽魚500克(毛重),薑、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。

做法:

1、將活鯽魚宰殺後,去鱗及內臟洗淨,懸吊瀝水。

2、鍋中油熱後將魚煎至微黃,煽蔥及姜加清湯 及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸,

3、用中火繼續煮至魚湯呈白色,將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮,待魚肉熟即可。

上面就是對春砂仁的吃法有哪些的介紹,通過瞭解以後我們知道春砂仁的吃法一般最常見的就是煲湯,這樣也是最為安全和能夠將它的功效全部展現出來的食用方法,另外對於很多孕婦來說春砂仁還有很好的理氣安胎的作用,孕婦也可以經常食用。