營養飲食

黑森林慕斯的製作方法

市面上賣油的甜品很多種,而且隨著日常生活當中,大家在逐漸的研究,那麼越來越多的高點也就上市了就比如說非常有名,而且非常好吃的黑森林慕斯,那麼這又是如何製作的,那麼其中的製作原理又是怎樣的呢?接下來的這篇文章就為大家來詳細的介紹一下。

製作方法 " alt="黑森林慕斯的製作方法 " />

蛋糕坯材料:

雞蛋3只、白糖120g、低粉90g、可哥粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、無鹽黃油60g。

餡料:

櫻桃800g、動物性鮮奶油300g、白蘭地80g。

做法:

1、雞蛋加白糖打至7分發;篩入低粉可哥粉泡打粉的混合物;最後拌入溶解的黃油跟牛奶,得到蛋糕糊;

2、倒入蛋糕模,預熱烤箱175度,放中下層上下火烤35分鐘

3、時間到蛋糕出爐,倒扣放涼,脫模備用;

4、櫻桃去核用50g白蘭地淹一下;鮮奶油打發後加入30g白蘭地拌勻;蛋糕切成三片備用;

5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油;鋪上酒漬櫻桃;再抹上奶油;加蓋另一片蛋糕重複以上的步驟

6、三片蛋糕都蓋上後,用奶油給整個蛋糕覆蓋住,因為要撒巧克力不用抹太平;

7、整個蛋糕都撒上黑巧克力碎,最後在上邊和下邊再擠一圈奶油;

8、可以再點綴些黑櫻桃。

這篇文章當中,我們介紹了黑森林慕斯的做法。針對以上愛吃甜品的朋友們來說是非常不錯,絕佳的選擇大家不僅僅,可以從中學習,還可以品嘗到各種各樣美味的甜品。