醃白蘿蔔條的簡單做法

醃蘿蔔是一種常見的開胃菜，原材料是採用常見的白蘿蔔。雖然白蘿蔔價格低廉，但是做成醃制的食物時，就擁有著獨特的魅力。因為很多人在夏季沒有胃口時，就用一些醃蘿蔔來開胃，如果配上一碗白粥，簡直是夏日裡必備的美味。那麼，醃白蘿蔔條的做法是怎麼樣的呢？

食材：白蘿蔔適量 話梅適量 白醋適量 糖適量 生抽適量

製作步驟

1. 集合：白蘿蔔大半根，糖，白醋，生抽，話梅六七顆

2. 白蘿蔔洗淨外皮，晾乾，切成條。(如果急著吃的可以再切細點或者切薄片)

3. 切好的蘿蔔條放入無油無水的乾淨容器，鋪一層蘿蔔條撒一層糖，糖的量肉眼估計可能有個五六十克吧。以每片蘿蔔上都沾上糖即可，放入話梅。

4. 蘿蔔條全部撒糖裝好後，淋入白醋，量的話我用白醋瓶蓋倒了四蓋多。(怕可能會太酸的可適當先放些，第二天嘗嘗汁水，覺得不夠酸的再加點)

5. 蘿蔔醃出水分後，無需倒掉水分，淋入生抽，不需太多，就平時炒菜時的量足夠了，然後蓋蓋輕輕左右搖搖會使汁水均勻些，放冰箱冷藏。

6. 第二天嘗嘗汁水的甜度酸度，根據自己的口味，不夠酸甜的可適當再加些糖和白醋，第二天即可食用(不過略待少許蘿蔔的辛辣味)，兩三天后食用味道更佳。

醃蘿蔔條做法小貼士

容器選能密封的或者帶蓋的，最好是玻璃的或者陶瓷的。

話梅最好用之前開水燙兩秒撈出，因為感覺現在蜜餞類的東西吃的好不放心，不介意的可以不燙。

放話梅時儘量靠容器底部放，待蘿蔔醃出汁水可以更好的泡出話梅的酸酸甜甜的口感。

冷藏過程中，每天拿乾淨的筷子給上下的蘿蔔條們翻個身便於入味均勻，因為汁水都在最底部。

兩三天后蘿蔔的辣味全消，酸酸甜甜已經參透了蘿蔔的內外，異常開胃爽口。

以上就是有關醃白蘿蔔條的做法介紹，如果有興趣的朋友可以在家試做一些，上面的方法簡單易學，相信你看一看就可以學會了。在夏季裡，一盤醃白蘿蔔條放於桌上，一定會讓你胃口大增，並且還有助於腸胃消化，何樂而不為？