營養飲食

怎麼做糖醋藕片好吃呢?

蓮藕的營養價值非常的高,而且吃到嘴裡脆脆的,口感非常的好,所以許多人都非常的喜歡吃。在蓮藕的吃法上也是因人而異的,有的人喜歡吃涼拌的,有的人喜歡吃炒制的,有的人喜歡燉著吃,還有的人經常會喝藕粉等等。今天,小編要為大家推薦的是蓮藕的另一種做法——糖醋蓮藕。

食材主料

蓮藕300克

方法/步驟

1. 蓮藕洗淨,去掉蒂結,刮掉外皮。

2. 把藕切成片,如果藕比較大,可以先切兩半,然後再切片,片厚度與錢幣差不多,太厚熟的慢,太簿沒有口感。厚簿要均勻,炒的時候便於掌握火候。

3. 蓮藕屬於涼性食物,炒的時候適當放些重病,可以去寒,去土腥味,增加鮮味。薑切片和切絲都可以。

4. 油鍋燒熱,放入白糖炒化,並放入生薑煸炒一下。

5. 加入藕片翻炒,感覺巴鍋的時候加入清水,水與藕平,如果想吃爛些,可以多放些水,如果想吃脆些,就少放點水。

6. 在燒的過程中上下翻炒一下,防止糊鍋,並加入醋,鹽調味。如果喜歡紅色,可以放些醬油,如果喜歡本色,就不用放醬油。

7. 加蓋燒約5分鐘,見湯滇濃厚,就可以出鍋了。

8. 如果想增加一些口味,可以放些小香蔥,以增加色彩和口味,不放也可以,。

營養價值:

蓮藕具有清熱涼血之功效,秋天多吃蓮藕,能降燥去火,止咳化痰。用蓮藕做菜,具有營養豐富,滋陰狀陽,多吃有益。

秋天馬上就要來臨了,這樣秋燥有就即將開始了,這時候為了防止秋燥,就要注意多喝水,而且還應該多吃一些去燥的食物,蓮藕就是其中非常好的一種,口味又好,營養價值又高,又可以去秋燥,幹嘛是吃一些呢?而且這麼多的做法,完全不用擔心會吃膩。